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大学芋

印刷用ページを表示する 掲載日:2023年2月3日更新 ページID:0331618
大学芋

材料(1人分)            115㎉

  材  料 分 量 切り方
1 さつまいも 55g 乱切りにし
水にさらす
2 揚げ油 2.5g  
3 上白糖 4.5g  
4 こいくちしょうゆ 1.5g  
5 3g  
6 黒ごま 0.2g 炒る

分量は、給食(大量調理)で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。

大学芋の作り方

(1) 水・上白糖・しょうゆを煮立たせ、黒ごまを加えてひと煮立ちさせる。

(2) さつまいもの水気をよくきり、油で揚げる。

(3) さつまいもと(1)のタレをよく絡める。