白玉雑煮

材料（1人分）　　　　　　　　　　　　101㎉

分量は、給食（大量調理）で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。

白玉雑煮の作り方

（1）　鍋に水・かつお厚削り節を入れて1時間ほどおいてから火をつける。　
　　沸騰したら火を止めて、15分後にかつお厚削り節を取り出す。

（2）　（1）のだし汁に鶏胸肉を加え、火が通ったら、にんじん・だいこん・さといもを加える。

（3）　野菜が柔らかくなったら、こいくちしょうゆ・食塩で調味する。

（4）　なると・だんごを加えて煮る。

（5）　長ねぎを加えてひと煮立ちさせる。