令和8年度 健康教育の取組
学校給食・食育
6月11日（木曜日）
ごはん 牛乳 鶏肉の玉ねぎソース きんぴらごぼう のらぼう菜のみそ汁
今日は【のらぼう菜のみそ汁】が出ています。
のらぼう菜は、東京都西部から埼玉県比企地域にかけて昔から栽培されてきた伝統野菜です。菜の花に似ていますが、苦みが少なく、さまざまな料理と相性がよいのが特長です。
ビタミンA・ビタミンCのほか、葉酸や鉄分、食物繊維などを含み、栄養価の高い野菜です。
地域で大切に受け継がれてきた食材を味わって食べることができました。
6月10日（水曜日）
ロールパン 牛乳 たらのマヨコーンチーズ焼き こんにゃくサラダ ミネストローネ
今日は【ミネストローネ】が出ています。
ミネストローネはイタリアの料理で、「具だくさんのスープ」という意味があります。日本ではトマトを使うことが多いですが、決まった材料はなく、季節の野菜などを組み合わせて作られるスープです。
今日のミネストローネには、豚肉、セロリ、にんじん、たまねぎ、キャベツ、トマト、マカロニが入っていました。
6月9日（火曜日）
ビビンバ風炊き込みごはん 牛乳 棒餃子 切り干し大根のサラダ
今日は【切り干し大根のサラダ】が出ています。
切り干し大根は、大根を細く切って天日干しした保存食で、乾燥させることで甘みやうま味が増します。
カルシウムや鉄分、ビタミンB群、食物繊維などを豊富に含み、栄養価の高い食材です。
煮物などにしてもおいしいですが、今日はサラダにしました。シャキシャキとした食感を楽しめる献立でした。
6月8日（月曜日）
きつね丼 牛乳 卵とレタスのスープ
今日は【卵とレタスのスープ】が出ました。
レタスの旬は春から夏、秋から冬にかけて年2回あるといわれています。
生で食べることが多い野菜ですが、加熱するとやわらかくなり、かさも減るため、スープや炒め物でもおいしく食べることができます。
今日はスープの中で、レタスの食感の違いを楽しめる献立でした。
6月5日（金曜日）
子どもパン 牛乳 カレーコロッケ ゆでキャベツ トマト入りスープ
今日は【カレーコロッケ】が出ています。ホクホクのカレーコロッケでした。
子どもパンにカレーコロッケとキャベツを挟んで、ハンバーガーのようにして大きな口でほおばって食べていました。
カレーの香りとキャベツの食感が合わさり、いつもと違った味わいを楽しめる献立でした。
6月4日（木曜日）
タコスライス 牛乳 トックスープ
今日は「トックスープ」が出ています。
トックスープは韓国の料理で、「トッ」は餅、「ク」はスープを意味します。薄くスライスした餅「トック」と野菜を煮込んだ料理で、韓国ではお正月に食べられる料理の一つです。新年の健康や長寿を願う意味が込められており、日本のお雑煮に近い料理といわれています。
今日のトックは、埼玉県産の米から作られています。もちもちとした食感を味わうことができました。
6月2日（火曜日）
ツイストパン 牛乳 焼きそば フルーツゼリー
今日は【焼きそば】が出ています。
焼きそばにキャベツが多く使われている理由は、戦後、小麦が手に入りにくかったため、かさ増しとして使われていたそうです。
また、その分の味を補うためにソースが使われ、現在の焼きそばの形につながったとされています。日本で工夫されながら広まった料理の一つです。
児童もよく食べている様子が見られました。
6月1日（月曜日）
じゅうしい 牛乳 がんす 小松菜のオイスターソース炒め
今日は、給食に毎日出ている「牛乳」についてお話ししました。
6月1日はFao（国連食糧農業機関）が定めた「世界牛乳の日」で、日本でも「牛乳の日」、6月は「牛乳月間」とされています。牛乳や酪農の仕事について関心を高めることを目的としています。
牛乳にはカルシウムなど、骨や歯を強くする栄養が含まれています。
いつもよりも牛乳の残菜が少なかったです。
5月29日（金曜日）
ごはん 牛乳 鶏肉のぴり辛焼き れんこんの炒め物
今日は東小学校の残菜の量のお話をしました。
5年1組、6年1組は食缶が空な日ばかりです。
一人一人が少しでも、一口でも多く食べて、空っぽの食缶の日が増えてほしいと思います。
5月28日（木曜日）
食パン（黒豆きなこクリーム） 牛乳 ミートボールのトマト煮 ジャーマンポテト
今日は【ジャーマンポテト】が出ています。
ジャーマンポテトはゆでたり蒸したりしたじゃがいもとベーコン、玉ねぎなどを炒めて作る料理です。
今日は新じゃがを使用しており、通常のじゃがいもよりビタミンCが多く、水分が多いため、やわらかくさっぱりとした味わいが特長です。
季節の味を感じることができました。
5月27日（水曜日）
しょうがごはん 牛乳 白身魚フライ ぴり辛ひじき
今日は【しょうがごはん】が出ています。休み時間から校内にしょうがのよい香りがしていました。
しょうがには、おなかの調子を整えたり、食欲を高めたり、体を元気にするはたらきがあります。
「ぴり辛ひじき」は新献立です。初めて食べる味を楽しんでほしいです。
5月26日（火曜日）
ココア揚げパン 牛乳 クリームシチュー こんにゃくサラダ
今日は【ココア揚げパン】が出ています。
1年生にとっては、給食で初めての揚げパンでした。給食前に「揚げパンってなに？」と聞きに来たり、「揚げパンおいしかった」と報告してくれたりする児童がいました。
給食では、さまざまな種類の揚げパンが登場するので、楽しみながら食べてほしいと思います。
5月22日（金曜日）
コーンピラフ 牛乳 焼きウインナー 野菜炒め
今日は子どもたちに人気の【コーンピラフ】が出ています。
ピラフに入っているとうもろこしは野菜の一つですが、炭水化物も多く含まれており、体を動かすエネルギーになります。給食では、ごはんと一緒に食べやすいように工夫しています。しっかり食べて元気に過ごしてほしいと思います。
5月21日（木曜日）
カレーライス 牛乳 福神漬け キャベツとにんじんのサラダ
今日は児童から大人気の【カレーライス】が出ています。
休み時間からいい香りがしており、給食室前の献立表を見て「今日カレーだ、やったー！」と言っている児童がみられました。
残菜もいつもより少なく、よく食べていました。
5月20日（水曜日）
ごはん 牛乳 さばのみそかけ 切り干し大根の煮付け 白玉汁
今日は【さばのみそかけ】が出ています。さばには、DHAやEpaといった栄養が含まれており、血液の流れをよくしたり、脳のはたらきを助けたりする効果があるといわれています。魚が苦手な児童も見られますが、成長期にとって大切な栄養が含まれています。少しずつでも食べられるようになってほしいと思います。
5月19日（火曜日）
みそラーメン 牛乳 春巻き わかめサラダ
今日は【みそラーメン】が出ています。
給食のラーメンは、スープまで安心して飲めるように塩の量を調整して作られています。一方で、お店のラーメンは塩の量が多い場合もあるため、食べ方に気をつけることが大切です。
子どもたちも温かいラーメンをおいしそうに食べていました。
5月18日（月曜日）
ごはん（野菜ふりかけ） 牛乳 肉じゃが もやしの炒め物
今日は【肉じゃが】が出ています。
肉じゃがは、ビーフシチューをもとに生まれた料理だといわれています。
昔、海軍の東郷平八郎がイギリスで食べたビーフシチューが忘れられず、日本で再現しようとしたことが始まりとされています。しかし、当時はデミグラスソースなどの材料がなかったため、しょうゆや砂糖を使って工夫した結果、現在の肉じゃがが生まれたそうです。
5・6年生はとてもよく食べていました。
5月15日（金曜日）
ごはん 牛乳 たらのみそマヨネーズ焼き ぴり辛肉ごぼう 小松菜のスープ
今日は【ぴり辛肉ごぼう】が出ています。
ごぼうは中国から伝わった野菜で、食物繊維が豊富に含まれており、おなかの調子を整えるはたらきがあります。日本や韓国でよく食べられていますが、近年はその栄養面から海外でも注目されています。
今日は、歯ごたえを楽しみながら、よくかんで食べている様子が見られました。
5月14日（木曜日）
子どもパン 牛乳 チーズコロッケ ゆでキャベツ ABCスープ
今日は【ABCスープ】が出ています。アルファベットや数字のマカロニが入った、児童に人気のスープです。自分の名前のアルファベットを探しながら、楽しんで食べている様子が見られました。
鶏肉や野菜もたっぷり入っており、栄養もしっかりとれます。しっかり食べて、元気に過ごしてほしいと思います。
5月13日（水曜日）
五目そぼろ丼 牛乳 レンフォアタン ラムネゼリー
今日は【レンフォアタン】が出ています。
レンフォアタンは、中華風のかきたまスープです。卵がスープの中で蓮の花のように広がることから、「蓮花（レンフォア）」と呼ばれているそうです。
今日のスープには、にんじん・玉ねぎ・コーン・キャベツ・春雨・卵・にらが入っています。とろみがあり、やさしい味わいの具だくさんなスープでした。
5月12日（火曜日）
ライスボールパン 牛乳 煮込みうどん かき揚げ
今日は、給食室で手作りした【かき揚げ】が出ています。
かき揚げの中に入っているさつまいもは、でんぷんが多く、体を動かすエネルギーになる食べ物です。また、ビタミンCやカリウム、食物繊維も豊富で、体の調子を整えるはたらきもあります。今日は、玉ねぎやにんじんと一緒にかき揚げにしました。6年生は残菜がほとんどなく、よく食べていました。
5月11日（月曜日）
たけのこごはん 牛乳 いわしの竜田揚げ 豚肉の塩こうじ炒め
今日は【たけのこごはん】が出ています。
たけのこは春に竹やぶから出てくる若い芽で、春の味覚のひとつです。水分や食物繊維が多く、お腹の調子を整えるはたらきがあります。
今日は、今年採れたばかりのやわらかいたけのこを使いました。春の味を感じながら、よく味わって食べていました。
5月8日（金曜日）
ごはん 乳酸菌飲料 鶏肉の甘味ソース こんにゃくのおかか炒め みそ汁
今日は【こんにゃくのおかか炒め】が出ています。
こんにゃくは、里芋の仲間である「こんにゃくいも」から作られます。昔から「砂はらい」ともいわれ、食物繊維が多く含まれていることから、お腹の調子を整えるはたらきがあるとされています。煮物やおでん、汁物などさまざまな料理に使われています。今日はおかかと一緒に炒めました。
残菜は4年生が1番少なく、よく食べていました。
5月7日（木曜日）
ロールパン 牛乳 ロイシティ シャキシャキサラダ 春雨スープ
今日は【ロイシティ】が出ています。
ロイシティはスイスの伝統的なじゃがいも料理で、千切りにしたじゃがいもをバターで焼き、表面はカリッと仕上げた料理です。スイスでは朝食や付け合わせとして親しまれています。
今日は、チーズソースやローズマリーで味付けをしました。子どもたちもよく食べている様子が見られました。
5月1日（金曜日）
こぎつねずし 牛乳 ワンタンスープ かしわもち
今日から5月がスタートです！
5月最初の献立は、5月5日の端午の節句にちなみ、【かしわもち】が出ています。かしわもちを食べる風習は日本で生まれたものです。
江戸時代、武士の家では家を代々受け継ぐことがとても大切にされていました。かしわの葉は、新芽が出るまで古い葉が落ちないことから「家系が絶えないように」という願いを込めて、食べられるようになったといわれています。
行事食には昔からの歴史や人々の願いが込められています。子どもたちが「そうなんだ」と感じながら、行事食について少しでも興味をもってくれたらうれしいです。
4月30日（木曜日）
チキンライス 牛乳 お好み串フライ（鮭・ウインナー） 春雨サラダ
今日は【チキンライス】が出ています。
ごはんの赤色はケチャップではなく、パプリカパウダーによるものです。パプリカはピーマンの仲間で、甘味があり風味もよいのが特長です。
給食の時間にクイズで出題したところ、「知らなかった」という児童の声が多かったです。
4月28日（火曜日）
そぼろごはん 牛乳 すいとん
今日は群馬県の郷土料理の【すいとん】が出ています。小麦粉を使った料理で、昔から親しまれています。
すいとんはもっちりしていて、だしのきいた汁に野菜などの具材が入った、栄養たっぷりの心温まるすいとんでした。
4月27日（月曜日）
メロンパン 牛乳 田舎うどん フライドポテト 小松菜サラダ
今日は【小松菜サラダ】が出ています。小松菜には、体の調子を整えるビタミンや、骨を丈夫にするカルシウム・鉄などの栄養が多く含まれています。
小松菜が苦手と言っている児童もいましたが、がんばって食べている様子が見られました。
4月24日（金曜日）
五目おこわ 牛乳 しゅうまい衣揚げ おかか炒め
今日は【五目おこわ】が出ています。「五目」とは5種類の食材が入っているという意味ではなく、「いろいろな食材が入っている」という意味です。
もち米やいろいろな具材が入っているため、児童からは「もちもちしてておいしい」という声がありました。
食感を楽しむながらおいしそうに食べている様子が見られました。
4月23日（木曜日）
カレーライス 牛乳 福神漬け シャキシャキサラダ
今日は【カレーライス】が出ています。1年生は初めての給食のカレーでした。
上尾市の小学校のカレーは、ルウから手作りしているのが特長です。小麦粉とバターを1時間ほど火にかけて作っています。
大人気のカレーライスで、「おいしかった！」と言いに来てくれた児童もいました。
4月22日（水曜日）
ごはん 牛乳 あじの磯辺フライ 春雨のぴり辛炒め みそ汁
今日は牛乳についてのお話しです。牛乳には、骨や歯を強くするカルシウムや、体をつくるたんぱく質など、大切な栄養素がたくさん含まれています。
牛乳は毎日給食に出でいるのでしっかり飲んで、元気な体を作ってほしいと思います。
4月21日（火曜日）
バターコッペパン 牛乳 マカロニグラタン コールスローサラダ トマト入りスープ
今日は【トマト入りスープ】が出ています。
トマトに含まれるリコピンは、体の健康を守るはたらきがあり、加熱すると栄養が吸収されやすくなります。
マカロニグラタンは児童から人気の献立で、残菜も少なく、よく食べていました。
4月20日（月曜日）
ごはん 牛乳 スタミナ焼肉 ポテトサラダ りんごゼリー
今日は【スタミナ焼肉】が出ています。豚肉に多く含まれるビタミンB1は、疲れをとるはたらきがあります。
にらやにんにくと一緒に食べて、元気に過ごしましょう。
4月17日（金曜日）
ツイストパン 牛乳 スパゲッティナポリタン フルーツゼリー
今日から1年生も給食がスタートしました。
一生懸命に給食当番をしている姿や「おいしい」と笑顔で給食を食べる姿がみられました。
今日は児童に人気な献立のため残菜も少なく、よく食べていました。
4月16日（木曜日）
ごはん（ふりかけ） 牛乳 コロッケ 野菜炒め
今日は【コロッケ】が出ています。コロッケは、給食室で1から手作りしています。具を作り、1つ1つ形を作り、パン粉をつけて、油で揚げていきます。
おいしいと味わっている児童や、給食室で調理員さんを見かけた際にお礼を言っている児童もみられました。
明日からは、1年生も給食が始まります。たくさん学んで、たくさん食べて、たくさん動いて元気な体を作ってほしいと思います。
4月15日（水曜日）
ごはん 牛乳 マーボー豆腐 サクサクごぼう
今日は【マーボー豆腐】が出ています。豆腐には、体をつくるたんぱく質がたくさん含まれています。たんぱく質だけでなく、ビタミンやミネラルも含まれています。
また、カロリーも低いので、健康食品としても知られています。海外でも「Tofu（トーフ）」と呼ばれています。
4月14日（火曜日）
食パン（キャラメルクリーム） 牛乳 チーズオムレツ にんじんしりしり 白菜と肉団子のスープ
今日は【にんじんしりしり】が出ています。にんじんしりしりは、沖縄県の郷土料理です。しりしりとは、沖縄県の方言で「せん切り」という意味があります。
沖縄県の家庭でよく食べられている料理の1つです。今日の給食には入っていませんが、卵を入れることも多いです。
4月13日（月曜日）
わかめごはん 牛乳 さばの竜田揚げ じゃが芋のそぼろ煮 みそ汁
今日は3食器の和食の献立です。
みなさんは、給食が始まったきっかけを知っていますか？
日本の学校給食の始まりは、明治時代の1889年に山形県鶴岡町（鶴岡市）のお寺の中にある小学校で、生活が苦しい子どもたちに無料で昼食を出したことがはじまりといわれています。
その頃の献立は、おにぎり・焼き魚・漬け物でした。
今のように、たくさんの食材を使った給食はありませんでした。給食を食べられることに感謝しながらよくかんで、残さず食べましょう。
4月10日（金曜日）
ドライカレーホワイトソース 牛乳 イタリアンサラダ
今日から令和8年度の給食がスタートしました。今年度も、安全で安心なおいしい給食となるように、給食室全員で頑張ります。
初日は児童に大人気な【ドライカレーホワイトソース】が出ています。残菜も少なく、よく食べていました。