鶏肉の塩こうじ焼き

    

 材料1人分

	材　料	分 量	下処理、切り方
1	塩こうじ	9g
2	酒	2ｇ
3	砂糖	1ｇ
4	鶏もも肉	1個40ｇを2個
5	クッキングシート

作り方

(1) ボウルに1の塩こうじと2，3の調味料を合わせて漬けダレを作る。

(2) （1）で用意した漬けダレに4の鶏肉を入れ、30分くらい漬け込む。

(3）オーブン用の鉄板にクッキングシートを敷いて（2）を並べ、200度のオーブンで15分くらい焼く。

　　　鶏肉に竹串を刺して、透明な肉汁が出てきたら出来あがり。

　　　フライパンで焼くときは、分量外の油を敷き皮目を下に焼き、焼き色がついたら裏返し蓋をして10分

　　　くらい肉に火が通るまで焼く。

　　　温度や焼き時間は目安ですので、焼き上がりは良く確認してください。

★栄養価★　　

　エネルギー：172Kcal　　　

　たんぱく質：13.6g

★ 塩こうじについて★

　塩こうじは、米こうじと塩、水で作られた発酵調味料で、乳酸菌や食物繊維が含まれています。

　乳酸菌や食物繊維には、腸内の善玉菌を増やし腸内環境を整える働きがあります。