麻婆なす
印刷用ページを表示する 掲載日：2019年6月25日更新 ページID：0220438
材料1人分
| 材 料 | 分 量 | 切り方 | |
| 1 | サラダ油 | 0.8ｇ | |
| 2 | にんにく | 0.3ｇ | みじん切り |
| 3 | 根しょうが | 0.3ｇ | みじん切り |
| 4 | 豆板醤 | 0.15g | |
| 5 | 豚もも赤身挽肉 | 20g | |
| 6 | 玉ねぎ | 20g | みじん切り |
| 7 | にんじん | 8ｇ | みじん切り |
| 8 | なす | 35g | 2cm角 |
| 9 | 長ねぎ | 8ｇ | みじん切り |
| 10 | 砂糖 | 1ｇ | |
| 11 | 赤みそ | 5g | |
| 12 | しょうゆ | 2.3ｇ | |
| 13 | でん粉 | 1ｇ | |
| 14 | 水 | 2ｇ | |
| 15 | ごま油 | 0.5ｇ |
作り方
(1)10から15までの調味料をよく混ぜておく。
(2)鍋にサラダ油、にんにく、根しょうが、豆板醤を入れ火をつける。
(3)(2）に豚もも赤身挽肉を加えよく炒める。
(4)次に玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
(5）さらになす、長ねぎを加え炒め(1)で味を付け、ひと煮立ちさせる。