チョコレートマフィン

材料（1人分）

作り方

(1)バターは湯せんか電子レンジで溶かしておく。ビニール袋に小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせて、均一になるように混ぜておく。

(2)ボールに鶏卵を割り、溶く。そこに、牛乳、生クリーム、砂糖、サラダ油、溶かしたバターを入れて泡だて器でよく混ぜる。

(3)合わせておいた小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを(2)のボールに入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

(4)チョコチップ、干しぶどう、粗く刻んだくるみを入れて軽く混ぜ、マフィンカップに入れ170度に予熱したオーブンで約25分焼く。※焼き時間はオーブンによって調節してください。

給食では年に2回程度チョコレートマフィンを手作しています。手作りのケーキは生徒に喜ばれています。