米粉のコーンポタージュ

材料1人分 

作り方

(1)鍋にサラダ油とバターを加え、玉ねぎを焦がさないように炒める。

(2)分量の水とチキンブイヨンを加え、玉ねぎが煮えるまで蓋をして煮る。

(3)クリームコーンを加えて混ぜながら溶かし、ホールコーンを加える。

(4)温めた牛乳を加え、沸騰直前まで加熱する。

(5)牛乳で溶いた米粉を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。

(6)塩、こしょうで味をととのえ、みじん切りパセリを散らす。

片栗粉で料理にとろみをつける要領で調理しましょう。米粉は、上新粉よりも粒子が細かく、製菓材料のコーナーなどで購入できます。（250gで250円から300円くらいです。）