小ぎつね寿司
印刷用ページを表示する 掲載日：2017年6月1日更新 ページID：0175931
材料（1人分） 428㎉
| 材 料 | 分 量 | 切り方 | |
| 1 | 酢飯 | 72ｇ | |
| 2 | 炒め油 | 1ｇ | |
| 3 | 豚ひき肉 | 20ｇ | |
| 4 | にんじん | 20ｇ | 千切り |
| 5 | 上白糖 | 2．5ｇ | |
| 6 | 酒 | 2ｇ | |
| 7 | しょうゆ | 4．5ｇ | |
| 8 | 塩 | 0．2ｇ | |
| 9 | 油揚げ | 25ｇ | 千切り湯通し |
| 10 | 水 | 適量 | |
| 11 | 白ごま | 0．5ｇ | 炒る |
分量は、給食（大量調理）で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。
小ぎつね寿司の作り方
(1)鍋に油を熱し、豚肉を炒める。
(2)豚肉が炒まったら、にんじんを入れて炒め5～8で調味し、煮る。
(3)油揚げを加え、水分が少なければ10の水を適量加えてさらに煮る。
(4)炒ったごまを入れる。
(5)酢飯の上にかけ、混ぜながら食べる。