田舎うどん

材料1人分

田舎うどんの作り方

(1)干ししいたけは水で戻しておく。

(2)鍋に分量の水を入れ、かつお厚削り節を1時間位つける。火を付け沸騰後、5分ぐらいで取り出す。

(3)切った油揚げは、湯通ししておく。

(4)ほうれん草を茹でて切っておく。

(5)だし汁に豚肉を加える。

(6)豚肉に火が通ったら、にんじん・ほんしめじ・干ししいたけ・油揚げを入れる。

(7)野菜がやわらかくなったら、みりん・砂糖・しょうゆ・塩で調味する。

(8)うどん・ほうれん草・長ねぎを加えて煮込む。